Não é uma receita pois nada foi produzido. Mas é um recurso para os dias em que o horário é apertado o que não foi o meu caso. Mas foi dia de bola e quando assim é, petisca-se qualquer coisa.

Estes Raviolis de Farinheira são do Pingo Doce (marca própria) e é só cozê-los em água a ferver com um cubo Knorr Massas, durante 2 minutos. Retiram-se com uma escumadeira e estão prontos a servir em duas versões:

1.- Polvilhados com queijo ralado Parmesão;

2.- Polvilhados com queijo Parmesão e um fio de ketchup Calvé.

Simples, prático, rápido e extremamente saboroso! Acompanhados com uma Salada Napolitana polvilhada com queijo ralado Grani di Sole Mediteraneo... Huummm!!!

E, para finalizar, fiquei satisfeito com este petisco e com a goleada (cabazada) do meu Glorioso ao Sporting...!!!

- Uma preparação Apok@lypsus.

Ingredientes:

- 600 g de lulas limpas Pescanova

- 100 g de tomate em cubos

- 2 colheres de sopa de alho picado congelado

- 4 colheres de sopa de azeite

- 1,5 dl de vinho branco

- 1 colher de sopa de Maizena Molhos

- 4 pés de rosmaninho

- salsa fresca picada q.b.

- sal e pimenta q.b.

Preparação:

1.- Descongele, lave as lulas e corte-as em rodelas finas, aproveitando também as cabeças. Passe os cubos de tomate por água quente corrente.

2.- Num tacho ao lume, aqueça o azeite, junte o alho e deixe alourar bem. Adicione então as lulas e salteie durante 2 minutos, mexendo de vez em quando. Regue com o vinho branco e deixe cozinhar durante cerca de 5 minutos em lume forte, mexendo de vez em quando.

3.- Acrescente ao tacho a salsa picada, o tomate e o rosmaninho, tempere com sal e pimenta branca em grão moída na altura e deixe cozinhar com o tacho tapado mas com saída de vapor, durante 7 minutos, mexendo de vez em quando. Junte a Maizena Molhos e deixe cozinhar durante mais 1 minuto, mexendo sempre.

4.- Entretanto, prepare o esparregado conforme indicações da embalagem (ou faça-o manualmente) e acompanhe-o com as lulas. Pode também, se preferir, acompanhar com batata cozida.

- Uma preparação Apok@lypsus.

- Tempo: 30’ - Para 4 doses

07.Fev.2010

© Apok@lypsus, o CozinheiroDaTreta

Ingredientes:

- 1 caixa de 6 quadrados de massa folhada Bimbo

- 6 salsichas de aves (peru)

- 6 fatias de fiambre

- 6 fatias de queijo

- 1 ovo

- sal e pimenta q.b.

- salsa picada q.b.

Preparação:

1.- Abra a caixa de massa folhada e deixe-a ficar durante cerca de 15 minutos para tomar a temperatura ambiente. Ligue o forno a 180º.

2.- Sobre a grelha do forno, disponha os quadrados de massa. Por cima destes, uma fatia de queijo, depois uma fatia de fiambre e a salsicha inteira. Enrole e deixe repousar. Bata o ovo num recipiente, tempere de sal e pimenta e pincele os folhados com ele.

3.- Salpique com salsa picada e leve ao forno por 20 minutos. Retire e sirva de imediato com uma salada Napolitana (Rúcula Selvagem, Alface Roxa e Escarola), rodelas de cebola e temperada com Temperos para Saladas (Salsa e Orégãos) Knorr.

- Uma preparação Apok@lypsus.

- Tempo: 30’ - Para 3/6 doses

07.Fev.2010

© Apok@lypsus, o CozinheiroDaTreta

Ingredientes:

- 3 lombos de perca do Nilo (600 g)

- 1 limão (ou ½ para quem não suporta o gosto)

- 6 colheres de sopa de azeite extra-virgem

- salsa fresca q.b.

- orégãos q.b.

- sal e pimenta q.b.

Preparação:

1.- Esprema um limão (ou apenas metade se não gosta do sabor intenso do sumo) e prepare o molho aromático misturando o azeite com o sumo de limão, os orégãos, uma pitada de sal e pimenta branca em grão moída na altura.

2.- Deixar marinar os lombos de perca no molho durante cerca de 60 minutos, virando-os a meio do tempo.

3.- Disponha depois os lombos de perca sobre a grelha (ou sobre a placa, ou numa frigideira antiaderente) e cozinhe-os durante cerca de 5 minutos, voltando-os de vez em quando e pincelando-os com o molho preparado anteriormente.

4.- Depois de pronto, sirva a perca com o molho que tiver sobrado e salsa picada a gosto com uma guarnição de batatas cozidas. Uma delícia…!

- Uma preparação Apok@lypsus, baseada numa receita do livro Receitas Rápidas de Peixe, do Jornal Correio da Manhã.

- Tempo: 10’ + 60’ marinar - Para 3 doses

06.Fev.2010

© Apok@lypsus, o CozinheiroDaTreta